مساحة إعلانية

الثلاثاء، 29 مايو 2018

الدجاج بالمشمش المجفف على الطريقة المغربية

طريقة تحضير الدجاج بالمشمش المجفف على الطريقة المغربية الأكلة الشعبية الأكثر تحضير في المناسبات المغربية , بطريقة
الدجاج بالمشمش المجفف على الطريقة المغربية

+ المقادير لتحضير الدجاج بالمشمش المجفف على الطريقة المغربية :
- حبتان من البصل مشلضة .
- 3 فصوص ثوم مفروم .
- 2 ملاعق كبار معدنوس .
- نصف كأس صغير زيت نباتي .
- نصف كأس صغير زيت الزيتون .
- ملعقة صغيرة إبزار .
- ملعقة صغيرة سكينجبير مطحون .
- قليل من الزعفران .
- قليل من السمن البلدي .
- الملح حسب الدوق .
- الماء حسب الحاجة .
 + مقادير المشمش :
- 500غ من المشمس مجفف .
- 150غ سكر سنيدة .
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة .
- قليل من الإبزار .
- قليل من الزعفران .
- ربع كأس صغير زيت نباتية .
- قليل من الملح .
- كأس صغير ماء .
+ للتزين :
100غ لوز مصلوق محمر ومهرمش .
*** التحضير***
- نغسل الدجاج بالماء والملح والخل أو ننظفه جيدا , نضعه في الطنجرة ثم نضيف له البصل , الثوم , المعدنوس , الزيت النباتية , زيت الزيتون , الإبزار , سكينجبير , الزعفران , السمن , الملح .
- نضع الكل فوق النار مع التحريك لمدة 10 دقائق , نسكب الماء الكافي في الطنجرة ثم نترك الكل فوق النار حتى بنضج مع التحريك والمراقبة .
- نضع المشمش في طنجرة نضيف له الماء والملح ونتركه على النار لمدة 5 دقائق .
- نصفيه من الماء ثم نضيف له السكر , القرفة , الملح , قليل من الزعفران , الإبزار , قليل من الزيت النباتية .
- نترك الكل على النار حتى يتعسل مع التحريك .
- في صحن التقديم نضع الدجاج والمشمش ثم نصب المرق ونزينه باللوز .

شارك المقال

ليست هناك تعليقات:

مساحة إعلانية
جميع الحقوق محفوظة لـ شوب طبخ | سياسة الخصوصية
إتصل بنا